疫情期间你在家都是用什么做菜?
〖壹〗、用菜籽油做菜 “三分法”搭配均衡膳食 早吃碳水 午吃肉 晚上吃个维生素 蔬菜洋葱，大白菜 ，萝卜吃的比较多 ，因为这几样都能放的时间较长。洋葱用处太多了，可以凉拌例如洋葱拌木耳 ，或者其他凉拌菜加点洋葱丝可以代替大蒜 ，另外可以和牛肉馅一起包饺子/馅饼，或者切洋葱粒炒饭 ，再有就是做啫啫排骨煲/鸡煲是做配菜 。
〖贰〗 、以蚕豆为例 ，比较好吃的是家中刚剥出来下锅的，若用豆瓣烹制菜肴 ，如黑鱼豆瓣汤 ，还需进一步剥开蚕豆“衣服 ”，费不少功夫 。水饺和馄饨等面点，面皮擀制 、馅料调配都花大量功夫。上海菜肉馄饨 ，除面皮可能买现成的 ，肉馅、青菜和荠菜处理都需大量时间，包制过程纯手工且枯燥 。
〖叁〗 、《隔离食用手册》分为食材 、厨具和组合菜谱三部分 。食材包括菜肉主食 ，非常适合初学者。蔬菜部分主要是一些常见的食材 ，如土豆、胡萝卜等，这些食材在疫情期间很容易保存 。肉类部分则包括了午餐肉 、腊肠等方便处理的食材 。厨具方面 ，烤箱 、空气炸锅、微波炉 、电饭煲 、煮锅等都是新手必备。
〖肆〗、第1个要说就是做饭了 ，但其实我本身就会做一点简单的食物，所以说有一定基础在那 ，近来做的做好的就是做凉皮了 ，我们家人很喜欢凉皮，平时也会经常去买 ，所以说首先学的就是做凉皮 ，可以说我们家每个人都get了这个新技能，之前不知道怎么做，但是自己做起来发现一点都不难 ，就是有点考验细致性 。
〖伍〗、没有肉你可以用蔬菜炒菜蔬菜是指可以做菜 、烹饪成为食品的一类植物或菌类 ，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。据世界物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90% 、维生素A的60%来自蔬菜。
〖陆〗、家里面可以存一些干货 ，用来应急 ，比如：木耳，腐竹 ，黄花菜 ，虾米等，这些食材易存放 ，吃的时候热水泡开就可以用来炒菜 ，平时还可以买一些挂面，方便面等 。罐头类食品 如果能去超市采购 ，可以买一些鱼罐头 ，肉罐头等，不想做菜的时候，可以拿来应急 ，吃着还是不错的 ，这些食品都可以存放一段时间 。
被疫情封控的年轻人,3天烧糊了2个锅,没有了外卖他们该如何生活?_百度...
一：自己学着做饭。没有了外卖的年轻人，为了能够让自己生存下去 ，于是只能找出家里面尘封已久的锅 ，开始了自己的做饭生活 。可能平时看别人做饭是非常容易的，但是等到自己上手之后才发现 ，原来自己先放什么材料都不知道 。反正隔离在家有大把的时间 ，那就随便造吧，只要做的饭能吃就行 ，不求做的多美味。
我觉得年轻人应该学习做饭 ，因为在学会做饭之后，可以通过自己的动手能力满足吃饭的需求 。从近来的情况来看 ，大部分年轻人一般都喜欢点外卖 ，或者是直接选取去餐馆进行吃饭 。并且在这种生活方式下，也形成了一种习惯。所以在这种情况下，有很多年轻人并不会做饭 。
手机能解决的问题都不是问题？现在的年轻人把手机当成了哆啦A梦 ，想要什么手机都能变出来 ，我们可以在网上购物，买吃的 ，买穿的 ，如果没有这次疫情，我也觉得手机可以解决任何问题 ，不会做饭了 ，我在网上查查，学一下 ，想吃好吃的 ，点个外卖送到家 。
疫情带来的管控对一些网络方面工作人员影响也不是太大，而这类上班族就可以通过电脑在家里工作 ，这样反而没有了在公司中的那种压力 ，我感觉他们也是非常能接受的。总之疫情带来的影响或多或少对每个人都会有，只有稳定疫情我们才能够回归正常生活 。
被封控的年轻人3天烧糊2个锅，主要与缺乏做饭经验 、对厨具使用不当 、烹饪时注意力不集中以及食材处理困难等因素有关 。具体分析如下：缺乏做饭经验：许多被封控的年轻人平时依赖外卖或外出就餐 ，缺乏基本的烹饪技能和经验。
被疫情逼进了厨房,这些技巧你可以有
〖壹〗、葱姜蒜用干的：用干燥颗粒或粉末替代鲜葱姜蒜 ，降低食材管理成本，保证随时有得用。采购之前先盘点采购前确定厨房和冰箱存货 ，避免漏买和重复购买 ，及时处理被遗忘的食材 。懒人食材推荐巴沙鱼：冷冻巴沙鱼无刺且便宜，适合用剁椒 、藤椒 、酸菜鱼等调料烹饪 ，注意其自带咸味 ，盐不要多放 。
〖贰〗、在家宅着，可以研究菜品在家宅着 ，可以研究菜品。因为在家里没有什么事情可以做 ，每天做得比较多的就是进入厨房 。然而一个人进入厨房的次数多了，就会想着自己研究一些菜品给家人吃 。所以在疫情期间 ，研究菜品就成为了生活当中最主要的事情。没事可干的生活 ，在家玩手机没事可干的生活，在家玩手机 。
〖叁〗 、覆巢之下，焉有完卵 。要想在疫情过后 ，活下来 ，那我们必须做好足够的准备，在此闲暇在家的时间 ，加强自身的学习 ，提升自我能力，多读书 ，多总结过往经验。同时 ，利用空闲时间学一技之长，比如考证 、写作、提升学历……只有在不断地进步中 ，我们才不会被淘汰 。
〖肆〗 、老板：你这个月工资翻三倍 。 我：好的 ，老板，今晚红烧肉！ 疫情如山倒 ，很快全城波及 ，不只是周遭小区，整个市里都跟乌云笼罩一样，几乎瘫痪。 公司本来就是做工贸生产进出口 ，这回工厂停工 ，整个公司都停摆了 。 没货生产，意味着没货出口 ，意味着我就没有工作要做 。
〖伍〗 、尝试沟通 ，寻求和解 和平交涉：尽管之前已经尝试过沟通但效果不佳，但建议再次尝试以和平的方式与邻居交涉 ，表达你的困扰和诉求 ，寻求双方都能接受的解决方案。邀请第三方调解：如果双方直接沟通难以取得进展，可以邀请物业、社区或警方等第三方进行调解 ，以客观公正的态度协助双方解决问题。
疫情宅家||蒸大黄米包
〖壹〗、今天我终于蒸出了香喷喷的大馒头 ，不塌陷，不回缩 ，表面光亮 。而且还是第一次馒头里面包了大黄米 ，做成了大黄米包 。 首先把大黄米蒸熟，加入白糖，搅拌均匀 ，放凉。面发好后 ，把大黄米包进去 。关键的是进行第二次醒发40分钟，二次醒发后的大黄米包拿在手里感觉轻飘飘的 。
〖贰〗 、大黄米包的做法 所有食材准备好 ，首先400克温水里加8克发酵粉 ，水温以不烫手为宜，混合充分后慢慢倒入800克面粉中 ，一边倒一边用筷子搅拌 ，把面揉成光滑面团，盖保鲜膜发酵。糯米与黄米清洗干净 ，放到电饭锅中 ，加平时蒸米饭量的水，泡半小时 。然后开始蒸饭 。
〖叁〗 、将大黄米和糯米清洗干净 ，放入电饭锅中 ，加入平时蒸米饭量的水，浸泡半小时后开始蒸饭。蒸好的黄米饭很粘，可加入白糖搅拌均匀 。如果选取冰糖 ，需在蒸饭前加到锅中 。面团处理与包制：发酵好的面团切成剂子 ，盖上布进行二次发酵15分钟。用擀面杖将剂子擀成合适大小，包制时手心撒点面粉以防粘 。
〖肆〗、大黄米包的做法窍门如下：和面与发酵：使用400克温水加入8克酵母 ，混合均匀后慢慢倒入800克面粉中 ，揉成光滑面团 。盖上保鲜膜进行发酵，直至面团发酵到两倍大 ，用手指粘面粉戳入面团中不回缩不塌陷即可。黄米饭的准备：将大黄米和糯米清洗干净 ，放入电饭锅中，加入平时蒸米饭量的水 ，泡半小时后开始蒸饭。
〖伍〗 、所需食材：大黄米550克 、糯米250克、红枣24个 、面粉800克 、温水400克（用于和面）、酵母8克 、适量白糖（若喜好冰糖可替换） 。准备工作：将所有食材备齐 。
